Klassisches Huhn und Knödel-Rezept, Real Simple

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Dies ist eine unserer Lieblings-Rezepte, und das aus gutem Grund: es ist eine moderne Version eines klassischen tröstlich. Browning das Huhn gibt zunächst dem Gericht seinen Geschmack, und beseitigt die Notwendigkeit für Hühnerbrühe. Hier ist, wie es funktioniert: Sie Saison das Huhn und braun es in den Reihen, dann überträgt es auf einen Teller. Dann werden Sie Ihr Gemüse in den Topf mit dem Huhn Schmalz hinzufügen, die ihnen alle Arten von köstlichem Geschmack geben. Und lassen Sie sich nicht den Knödel vergessen. Es dauert nur sechs Speisekammer Zutaten (plus eine Prise Salz und Pfeffer) flauschigen, köstlichen Knödel zu schaffen, die die Suppe einfach unwiderstehlich machen.

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Nährwert-Information

Pro Portion

  • Kalorien 517 Kalorien
  • Fett 23 g
  • Gesättigtes Fett 10 g
  • Cholesterin 99 mg
  • Natrium 844 mg
  • Protein 25 g
  • Carbohydrate 52 g
  • Zucker 6 g
  • Faser 4 g
  • Eisen 4 mg
  • Calcium 147 mg

Dies ist eine unserer Lieblings-Rezepte, und das aus gutem Grund: es ist eine moderne Version eines klassischen tröstlich. Browning das Huhn gibt zunächst dem Gericht seinen Geschmack, und beseitigt die Notwendigkeit für Hühnerbrühe. Hier ist, wie es funktioniert: Sie Saison das Huhn und braun es in den Reihen, dann überträgt es auf einen Teller. Dann werden Sie Ihr Gemüse in den Topf mit dem Huhn Schmalz hinzufügen, die ihnen alle Arten von köstlichem Geschmack geben. Und lassen Sie sich nicht den Knödel vergessen. Es dauert nur sechs Speisekammer Zutaten (plus eine Prise Salz und Pfeffer) flauschigen, köstlichen Knödel zu schaffen, die die Suppe einfach unwiderstehlich machen.

Klassisches Huhn und Knödel-Rezept, Real Simple

Zutaten

1 EL Olivenöl
  • Prüfen 6 mit Knochen, Haut-auf Hähnchenschenkel (ca. 2 Jahre);
  • Prüfen koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
  • Prüfen 4 Stangen Staudensellerie. gehackt
  • Prüfen 4 Karotten, gehackt
  • Prüfen 2 Zwiebeln, gehackte
  • Prüfen 2 Esslöffel frische Thymianblätter oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Prüfen 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Prüfen 2 Lorbeerblätter
  • Prüfen 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • Prüfen 1 Esslöffel Backpulver
  • Prüfen 1/2 Teelöffel Backpulver
  • Prüfen 6 EL (3/4 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • Prüfen

    2 EL gehackte frische glatte Petersilie Blätter, plus mehr zum Servieren

    • Richtungen

    1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf über mittlere Hitze. Würzen Sie das Huhn mit ½ Teelöffel jedes Salz und Pfeffer. Brown in den Reihen, 4 bis 6 Minuten pro Seite. Übertragung auf eine Platte; behalten Sie den Topf.
    2. Fügen Sie den Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Thymian und Knoblauch auf die Schmalz in den Topf und kochen, rühren, bis das Gemüse weich werden beginnen, 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie das Huhn, Lorbeerblätter und 10 Tassen Wasser. Bringen Sie zu einem Simmer und kochen, bis das Huhn durch gekocht wird, 25 bis 30 Minuten. Entsorgen Sie die Lorbeerblätter und übertragen das Huhn auf einer Platte; abkühlen lassen. Shred das Huhn mit 2 Gabeln und bringt sie in den Topf (Verwerfen der Haut und Knochen).
    3. Verrühren ½ Tasse Mehl, 2 Tassen der Kochflüssigkeit und ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Langsam wischen zurück in den Topf die Mehlmischung und köcheln lassen, bis etwas verdickt, 8 bis 10 Minuten.
    4. Nehmen Sie die Knödel: Wischen Sie die restlichen 2 Tassen Mehl zusammen, das Backpulver, Backpulver und ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Whisk in der Butter, Buttermilch und Petersilie. Hitze reduziert und fällt die Mischung in die Brühe in 8 großen Löffeln. Simmer, bedeckt, bis der Knödel fest, 12 bis 15 Minuten ist. Servieren mit Petersilie bestreut.

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