Leser Rezepte blackcurrants
Der Likör, der fröhlich ist teuer zu kaufen, ist wunderschön, gemischt mit Weißwein ein kir zu machen, aber es ist auch gut gegossen über Erdbeeren oder in einer Soße für Spiel verwendet. Die schwarzen Johannisbeere Blätter fügen Sie einen dezent würzig und sehr authentischen Geschmack.
Terry Guile Rezept schwarze Johannisbeere Kuchen ist denkbar einfach, und eine fantastische Art und Weise von dem intensiven Geschmack von schwarzen Johannisbeeren zur Schau stellt. Es verdient eine fette splodge von dicken Creme - nicht fraiche bitte creme, weil die Frucht viel Säure enthält.
Schwarze Johannisbeere Kuchen
- 2 Unzen / 60g Butter
- 4 Unzen / 110g Mehl
- 4 Unzen / 110g Puderzucker
- 1 Ei
- 7 Unzen / 200 g schwarze Johannisbeeren
Reiben Sie die Butter in das Mehl und Zucker, bis es die Konsistenz von Paniermehl ist. Mischen Sie in dem geschlagenen Ei. Stir in der Frucht vorsichtig, um nicht zu brechen; es empfiehlt sich, Ihre Hände zu benutzen.
Creme de Cassis
- 2,5 lb / 1,1 kg blackcurrants
- 20 sehr kleine schwarze Johannisbeere Blätter
- 1,75 Liter / 1 Liter Branntwein (zB, Gin, Wodka oder Eau de vie)
- 1,5 lb / 675g Kristallzucker
- 5 Flüssigunzen / 140ml Wasser
Waschen Sie die schwarzen Johannisbeeren, die Stiele zu verwerfen. Lassen Sie ihn trocknen, dann legte sie in ein großes Glas und fügen Sie die schwarzen Johannisbeeren Blätter. Gießen Sie über den Geist, der die Frucht vollständig abdecken sollte. Lassen Sie zu steil für 4-5 Monate oder länger.
Der Stamm der Inhalt des Gefäßes (wobei der Alkohol) und die Blätter entfernen. Senkrechtstarter die blackcurrants in einem Nahrungsmittelprozessor und Belastung durch Musselin. Mischen Sie die gespannte Frucht mit dem lila Alkohol.
Man löst den Zucker im Wasser bei schwacher Hitze, dann köcheln lassen für 5 Minuten zu einem dicken Sirup zu machen. Cool. Gießen Sie langsam in die schwarzen Johannisbeeren Mischung unter ständigem Rühren. Geschmack und das Hinzufügen von Sirup zu stoppen, wenn der Likör süß genug scheint. Gieße in Flaschen und Dichtung.
Es wird mit dem Alter verbessern.