Shakshuka a la Doktor Shakshuka Rezept
1930 Simon Agranat, der Oberrichter des israelischen Supreme Court, schrieb an seine Tante und Onkel in Chicago: „ich während meiner dreitägigen Reise durch das Emek (das Tal) meine achte aufeinanderfolgende Ei Mahlzeit.“ Eier haben ein Haupt-Protein für die Menschen in Israel immer gewesen. Als ich in Jerusalem lebte, würde ich für mein Frühstück machen-oder sogar zum Abendessen-Rührei mit sautierten Frühlingszwiebeln, frische Kräuter, und Klumpen von Frischkäse in die Eier geschmolzen, wie sie kochten. Die wohl beliebteste Eierspeise in Israel ist Shakshuka. einer jener onomatopoeic Hebräisch und nordafrikanischen Worten, was bedeutet, „alle durcheinander.“ Die berühmteste Wiedergabe dieses Tomatenschale, die manchmal mit Fleisch gemischt wird, aber häufiger in Israel mit Rührei oder pochierten Eiern, wird am Tripolitanien Doktor Shakshuka Restaurant in Old Jaffa serviert.
Frau Gambsor, eine große Frau, die isst klar genießt, was sie kocht, gezeigt, dass das Gericht beginnt mit einer schweren Bratpfanne und Tomatensauce. Dann werden Eier sorgfältig reitet und links zu setzen oder, wenn das Abendessen vorzieht, Rührei in, wie sie kochen. Die Shakshuka wird dann in der Pfanne am Tisch serviert.
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Ausbeute: 6 Portionen
Zutaten
Vorbereitung
Alternativ können Sie einzelne Portionen machen, wie sie bei Doktor Shakshuka tun, indem ein Teil der Sauce in eine sehr kleine Pfanne und Wilderei ein Ei darin Schöpfen.
Jagara von Massachusetts /
pukkkk aus New York, NY /
Nie nie Tomaten aus der Dose in Shakshuka verwenden! Es # x27; s sehr reif oder überreife Tomaten zu verwenden, zu verstehen, das nicht mehr für Salat gut sind. In der Altstadt, gegenüber Shoreshim Büchern, hatten wir Shakshuka mit Tomaten, Auberginen und Zwiebeln. Gut Olivenöl macht das Gericht.
Die Shakshuka kam erstaunlich. Wir verwenden würzige Tomaten aus der Dose und hinzugefügt Champignons, Paprika und Pfeffer Jack Käse. Verteilte auf Brot, sogar mit etwas Avocado, machte es den perfekten Brunch. B # x27; Tavon!
Ein Koch aus New York, NY /