Traditionelle Getränk von Poitin - Irische Kultur - Traditionen
Poitin, poteen, Mountain Dew, Bergtee, das sind nur einige der zu diesem Getränk gegeben Namen, die häufig illegal destilliert wurde.
Gebraut in den Bergen oder in sehr ländlichen Gebieten Irish Poitin destilliert wurde nur 1 Topf mit, Variationen dieses Rezept wurden durch Generationen von Familien und seine immer noch ein streng gehütetes Geheimnis von denen, die Poitin machen weiter überliefert. Ich gebe Ihnen eine Warnung hier Poitin den Kick eines mule hat und sollte mit Vorsicht getrunken werden.
Zutaten für die Herstellung poteen
- 2 lb Kartoffeln, geschrubbt gut
- 2 lb Rosinen, in heißem Wasser gewaschen und gehackte
- 4 lb brauner Zucker
- 1 Pint frische Weizen, Spelzen entfernt
- 6 Liter Wasser
- Weinhefe
- Campden Tablette
Streuen Sie die Hefe Granulat in eine Tasse lauwarmes Wasser gekocht, Deckel mit Frischhaltefolie und lassen für etwa eine halbe Stunde stehen. Rost die Kartoffeln in einen Fermentationsbehälter rührt dann in den Rosinen, Zucker und Weizen. Bringen Sie das Wasser zum Sieden, gieße die Zutaten über und gut verrühren, bis der gesamte Zucker aufgelöst hat. Abdecken und abkühlen lassen. Wenn kühl, fügen Sie das aktivierte Hefe, deckt locker und hält an einem kühlen Ort für 3 Wochen in regelmäßigen Abständen gerührt wird. Stamm, der die Flüssigkeit in einen Halb John Nachfüllung zu 1 Gallone mit kaltem Wasser gekocht, falls erforderlich. Setzen Sie eine Luftschleuse und verlassen gären. Wenn Gärung aufgehört hat, Siphon den Wein in einen sauberen demi-john und 1 Campden Tablette zerkleinert hinzufügen. Bung dicht und Speicher für mindestens 6 Monate. Schließlich Siphon in sterilisierte Flaschen, dicht schließen und dann vergessen Sie nicht, die Wirksamkeit des Gebräus zu überprüfen, bevor das Trinken!
Hinweis: Manchmal können verschiedene Dinge für die Poitin zum Würzen hinzugefügt werden, das Getränk wie;
- Pflaumen
- Minz-Bonbons
- Brandy aromatisierten Süßigkeiten wie Brandy Balls
So gut wie alles, was hinzugefügt werden kann, so können Sie mit Ihrem eigenen Aromen experimentieren und mit Ihrem eigenen Familienrezept kommen.
Ist Irish Poitin illegal?
Heute Poitin ist noch ganz Irland illegal destilliert, aber es gibt eine Reihe von Herstellern, die eine Lizenz haben, sie zu produzieren.
Mit Poitin für medizinische Zwecke
Poitin ist bekannt für seine Stärke und seine nicht ungewöhnlich, dass Menschen ihre Arthritis Poitin mit zu behandeln. Der Trick war Poitin rund um die Bereiche von Arthritis wie Knie oder Hände bewirkt zu reiben, die Schmerzen lindern würde. Dies ist gängige Praxis, und viele der älteren Generation auch heute noch in Poitin reiben würde mit der Linderung von Arthritis zu helfen.