Was kann ich für cornstarch ersetzen, Meinerezepte
Maisstärke wird verwendet, um Flüssigkeiten in einer Vielzahl von Rezepten zu verdicken, wie Soßen, Bratensoßen. Torten. Pudding. und gebratene. Es kann mit Mehl, Maranta, Kartoffelstärke, Tapioka und sogar Kartoffelpüree Granulat ersetzt werden. Die Zutat, die Sie am ehesten auf der Hand haben, ist natürlich Mehl, so werden wir damit anfangen.
Wenn Sie 1 Tasse Flüssigkeit wollen ziemlich dick sein, dauert es 1 Esslöffel Stärkemehl. (A-Pfanne Sauce könnte nur 1-2 Teelöffel pro Tasse Flüssigkeit verwendet werden). Es dauert etwa 3 Esslöffel Mehl nehmen Sie 1 Esslöffel Stärkemehl zu ersetzen, und Sie werden die Sauce zum Kochen braucht länger für einen Großteil der rohen Geschmack des Mehls loszuwerden. Mehl ist ein sehr stabiles Verdickungsmittel, wird aber nicht dazu führen, den gleichen brillanten Glanz, dass cornstarch produziert.
Für andere Ersatzstoffe wie Kartoffelflocken oder Granulate, Tapioka und Reisstärke, 2 Teelöffel wird wahrscheinlich etwa so viel wie 1 Esslöffel Speisestärke verdicken.
Weitere Informationen finden Sie auf Ingredient Substitutionen, unsere Zutaten Auswechslungen Führer.
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