Wie kuboos arabisches Brot machen
Kuboos oder Chubz ist ein arabisches Fladenbrot / Fladenbrot / Roti mit Weizenmehl oder Allzweckmehl. Vorher war kuboos vertraute für Malayalees, die eine Verbindung Naher Osten hatte. Aber jetzt ist es in jedermanns Sache. Gegeben ist hier ein einfaches Rezept zu machen. Chubz wird in der Regel in heißen Ofen gebacken, aber hier werden wir es in einer flachen Antihaft-Pfanne vorzubereiten.
Zutaten
- Weizenmehl / Atta Mehl - 4 Cup
- Mehr Weizenmehl zum Bestäuben und Walzen - ½ Cup
- Warmwasser - ½ Cup
- Hefe (Trockenhefe) - ½ Teelöffel
- Zucker - 1 Dessertlöffel
- Milch - 1 Cup
- Speiseöle / Ghee - 1 Tafellöffel
- Salz - nach Geschmack
- Man löst Hefe in ½ Tasse warmen Wassers (stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht zu heiß ist) zusammen mit Zucker und lassen Sie sich für 10 Minuten, bis es schaumig ist.
- Kombinieren Weizenmehl, Hefe, Wasser und Salz, gelöst in einer Mischschüssel. Nach und nach 1 Tasse warme Milch hinzufügen und es gut mit den Händen mischen, bis ein Teig Konsistenz gebildet hat. Der Teig sollte glatt und fest sein, aber nicht steif (fügen Sie mehr Milch oder Weizenmehl, je nach Saugfähigkeit des Weizenmehls).
- Den Teig auf eine leicht bemehlten Arbeitsfläche und kneten es gut (ca. 5 Minuten) mit der Hand, bis sie weich und glatt ist. Die perfekten Kneten machen das kuboos / Fladenbrot weich und geschwollen, wenn es gekocht wird.
- Gibt den Teigkugel zu einer Schüssel und bürsten mit 1 Esslöffel Speiseöl oder Butterschmalz. Decken Sie die Schüssel mit Küchentuch oder Plastikfolie. Halten Sie es an einem warmen Ort für mindestens 2 Stunden und lassen, bis in der Größe verdoppelt steigen.
- Wenn der Teig in der Größe fast doppelt so steigt, knetet sie kurz. Machen Sie 12 gleich große Kugeln aus dem gekneteten Teig und halten Sie es mit dem Küchentuch für weitere 10 Minuten abgedeckt.
- Rollen die Kugeln wie chappathi / poori bis runde Form zu erhalten (fast die doppelte Dicke von chappathi / poori) mit einer Walze / Presse von Weizenmehl über sie zu verbreiten.
- Man erhitzt eine flache Antihaft- Pfanne auf mittlerer Flamme, legen die kuboos darauf und warten auf ein paar Sekunden und drehen ihn auf die andere Seite. Dieses Mal, wenn Sie etwas mehr Zeit warten und wieder einschalten. Nun drücken Sie sie mit einem Löffel, wie in der folgenden Abbildung dargestellt, so dass sie bläht. Schalten Sie ihn wieder ein und drücken Sie es. Aus der Pfanne nehmen, wenn es bläht.
- Halten Sie es warm, indem sie bedeckt, während die restlichen kuboos kochen.
- Servieren Sie es mit jeder Soße Art Curry heiß.
Statt Chubz in einer flachen Antihaft-Pfanne kochen können Sie auch backen in einem vorgeheizten Ofen.
Autor: Shaan Geo
Myself, Shaan Geo im Grunde ein Software-Ingenieur begann meine Karriere in der IT-Industrie. Ich habe eine Leidenschaft für Essen und Kochen von einem frühen Alter hat. Diese Gewohnheit hat mir ein Auge für die neuen Varianten von Lebensmitteln und den verschiedenen Küchen, wo immer ich gehe. Nach mir dem Kochen ist ein chancengleichen Talent, und ich finde, dass jeder kochen kann. Es wird nicht durch das Alter, Beruf, Kaste, Hautfarbe oder Religion einer Person beschränkt. Was wir brauchen, ist die Liebe zum Kochen. Für mich Leidenschaft für das Kochen in der Küche nicht aufhört, wenn ich reise, ich weiterhin auf der ganzen Welt in einigen der besten Restaurants von Essen inspirieren.
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Im Allgemeinen Ich glaube nicht, wir Milch hinzufügen sollten. bcos wenn wir Milch hinzufügen, es bleiben wird nicht mehr Tage
Hallo Smitha, Sie haben Recht. Im Allgemeinen werden wir keine Milch in kuboos hinzuzufügen. Aber hier habe ich Milch für einen besseren Geschmack und Zartheit. Auf jeden Fall können Sie Milch durch Wasser ersetzen. Vielen Dank für Ihr Feedback hier zu teilen.