Warum ist es, dass, wenn Sie stecken in „was sollen wir heute kochen“ die Antwort ist immer „etwas aloo machen!“ Kartoffeln sind so ... sehr beliebt und haben Mehrzwecknutzung.
Und dachten Sie immer, dass eine Kartoffel essen werden Sie Fett?
Nun, dies nicht tun - es ist eine überraschende Quelle für Vitamin C und liefert nützliche Mengen an Stärke, Thiamin und Niacin und rund hundert Gramm wird etwa achtzig Kalorien liefern.
Wenig tat Sie wissen!
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Um muthiyas zu machen, mischen Sie alle Zutaten und drei Esslöffel Öl in einen festen Teig. Teilen sich in kleine Portionen und Form jeweils in einen Inch langen halben Zoll dicke Walzen.
Wärme ausreichend Öl in einer kadhai und frittiert die muthiyas bei mittlerer Hitze, bis durch und Licht golden gekocht. Abtropfen lassen und auf einem saugfähigen Papier und beiseite gestellt.
Im gleichen Öl brät leicht die Kartoffeln und lila Yamswurzel getrennt bis leicht golden. Abtropfen lassen und auf einem saugfähigen Papier und beiseite gestellt.
Für die Füllung zusammen mischen grün Knoblauch, Korianderblätter, grüne Erbsen, Kokosnuss, grüne Chilipaste, eine Prise Zucker, Zitronensaft, Ingwerpaste und Salz in eine Schüssel geben. Stopfen einige dieser Füllung Mischung in die Schlitze von Gulzar und rohe Bananenstücke.
Legen Sie das brinjals in einer Schicht darüber. Streuen Sie ein wenig von der Füllung Mischung über diese auch. Legen Sie die rohen Bananenstücke in einer Schicht und wieder streuen einen Teil der Füllung Mischung.
Über diese Stelle eine Schicht der Bratkartoffeln und lila Süßkartoffel und streut die restliche Füllung Mischung. Drizzle zwei vor drei Esslöffel Öl rundum und über die Spitze. Toss leicht. Decke und kocht auf sehr schwacher Hitze 10 Minuten.
Öffnen Sie den Deckel und legen Sie die muthiyas decken wieder und kochen auf sehr schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde oder bis das Gemüse vollständig getan und weich.
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