Wie man Fried Rice Ohne Rezept
Foto von JP Bevins, Foodstyling von Anna Stockwell
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Wenn Sie Reis jede Art oder Farbe in Ihrem Kühlschrank gekocht haben, können Sie ein völlig befriedigenden Abendessen in wenigen Minuten braten.
Wenn Sie zu spät nach Hause gekommen, um eine komplizierte Mahlzeit zu denken, über das Kochen, alles, was Sie wissen müssen, ist, wie gebratenen Reis zu machen. Wenn Sie hungern und Sie plötzlich erkennen, dass es in Ihrem Kühlschrank nichts ist, ist es Zeit für gebratenen Reis. Und wenn Sie etwas knusprig sind Lust und fettig und befriedigend in den richtigen Wegen, das ist immer noch mit frischem Gemüse verpackt? Du hast es erraten.
1. Erhalten Sie alle Ihre Zutaten Prepped and Ready
Das Ei kann oben gehen, wenn Sie es nicht in Ihren gebratenen Reis klettern wollen. Dieser ist mit Speck, Pilzen, escarole und rotem Reis gemacht und es ist wirklich gut.
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2. Koch Alle Fleisch Sie verwenden
Fleisch, wenn Sie wollen, es zu benutzen, ist das erste, was Sie in Ihrer Pfanne setzen sollten, weil es geschmacklich Säfte lösen helfen wird und Fett, die alles, was Sie als nächstes in dieser Pfanne legen verbessern. Wenn Sie übrig gebliebene Fleisch jeglicher Art gekocht haben, hacken sie auf und es dann nur braten, bis es ein bisschen ist gekräuselt und erwärmt durch. Wenn Sie mit rohem Fleisch fangen, haben Sie viele Möglichkeiten bekommen: Speck. Wurst. Hackfleisch (Schwein, Rind, Huhn oder Truthahn), dünn Steak oder Schweinefleisch in Scheiben geschnitten. oder natürlich Garnelen. Wenn Sie mit rohem fangen, ist der Schlüssel, etwas zu verwenden, das schnell-daher die Forderung nach Boden oder in dünnen Scheiben geschnitten Fleisch kocht. Würzen von Fleisch mit etwas Salz, bevor Sie es in Ihrem heißen Pfanne werfen, und kochen Sie es nur, bis es durchgegart ist, was wahrscheinlich nicht mehr als 4 Minuten. Übertragen Sie Ihre gekochtes Fleisch oder Muscheln auf eine saubere Schüssel oder Platte, und halten, dass Pfanne heiß.
Schneeerbsen und die weißen Teile der Schalotten erhalten schnell in Sesamöl gebraten, bevor wir etwas anderes tun.
3. Fry Alle Veggies Das Kochen braucht
Wenn Sie kein Fleisch oder Muscheln verwenden, das ist, wo Sie beginnen. Sie wollen eine Art von Veggie in Ihrem gebratenen Reis, um es als eine komplette Mahlzeit zählen zu machen, nicht wahr? Auch Sie wissen, weil Gemüse gut schmecken. Keine Notwendigkeit, im Voraus zu kochen Zutaten wie gewürfelte Tomaten oder Blattgemüse, aber irgend Gemüse, die für mehr als eine heiße zweite Kochen brauchen sollte jetzt gebraten bekommen.
Verwenden Sie einen Spachtel, um den Reis flach auf der Pfanne zu drücken, so dass Sie eine schöne knusprige Kruste auf es.
4. Get That Reis Nizza und Crispy
Wenn Ihre Pfanne ein wenig trocken an dieser Stelle suchen (es wahrscheinlich ist), einen Spritzer mehr Öl hinzufügen und es schön und warm wieder bekommen. Dann werfen Sie Ihre übrig gebliebenen Reis in die Pfanne und pat es in eine schöne gleichmäßige Schicht mit einem Spatel. Dies ist wahrscheinlich der schwierigste Teil gebratenen Reis zu machen: Sie es nicht für ein paar Minuten berühren! Lassen Sie es ein wenig in dem Öl brutzelt, so dass es auf sich ein wenig von einer goldenen, knusprigen Kruste bekommt. Es ist gebratener Reis Sie schließlich machst, nicht Reis-Auflauf. Dann brechen sie auf und rühren Sie es um und halten es für eine weitere Minute braten oder so, dann sind Sie gut zu gehen.
Schieben Sie Ihren Reis auf eine Seite der Pfanne und Gerangel Eier in der anderen Seite.
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5. Scramble Eier, wenn Sie wollen,
Traditionell wird gebratener Reis mit Eiern in sie verschlüsselt. Sie können die insgesamt Eier überspringen, wie ich mit meinen Garnelen tat, broccolini, Knoblauch, Tomaten, Basilikum und Feta-gebratenen Reis, oder Sie können ein Ei in einer separaten Pfanne braten mit jedem Teil nach oben, wie ich mit meinem Speck, Pilze tat und escarole gebratener Reis.
Wenn Sie Rührei hinzufügen möchten, ist der einfachste Weg, es zu tun, damit Sie schöne deutliche Klumpen erhalten von Ei ist Ihr Reis auf einer Seite der Pfanne zu schieben, dann gießt man die geschlagenen Eier in die andere Seite und rühren sie sich schnell mit einem Spachtel, bis sie fast vollständig gekocht sind, dann rühren sie den Reis und die Eier wieder zusammen.
Chopped Kimchi und ein Spritzer Mirin hinzufügen Süße, Würze und tang.
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6. Fügen Sie Any-No-Koch Mix-Ins und Aromastoffe
Dieser gebratene Reis mit Zuckerschoten, Schalotten, Rührei, Kimchi, und Mirin ist für Sie bereit zu essen!
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7. Rühren Sie sie alle zusammen, und genießen Sie!
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