Wie man Kimchi Jjigae (mit Bildern)
Kimchi Jjigae ist ein beliebter Eintopf in Korea. Das Wort Kimchi bezieht sich auf Lebensmittel, die fermentierte oder gebeizt worden ist. Das Beizen von Gemüse begann als eine Möglichkeit, Gemüse und andere Lebensmittel, während winter.The Wort jjigae ist Koreanisch für das Wort Eintopf zu bewahren. Kimchi jjigae ist eine Vielzahl von Eintopf-like koreanische Gerichte, die mit Kimchi und anderen Zutaten wie Zwiebeln, in Würfel geschnitten Tofu, Fisch, Schweinefleisch und Schalotten gemacht werden. Obwohl Schweinefleisch und Meeresfrüchte sind in der Regel nicht in der gleichen Rezeptur verwendet.
Zutaten bearbeiten
3 grüne Zwiebeln in ¼-Zoll-Stücke gehackt (in zwei Portionen)Sesamöl (optional)
Schritte bearbeiten
Legen Sie Tontopf über mittlerer Flamme und lassen Sie richtig für ein paar Minuten erwärmen, bevor Zutaten hinzufügen.
Sobald der Ton-Topf erhitzt wird, fügen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl.
Fügen Sie einen Teelöffel Sesamsamen, gleichmäßig verteilt im Tontopf, und lassen Sie sie in eine goldbraune Farbe rösten.
Abdeckring am Topf und ermöglichen Kimchi auf etwa eine halbe Tasse zu reduzieren, etwa 4 Minuten. Gelegentlich umrühren.
Fügen Sie ½ Teelöffel Zucker und sanft in die Kimchi mischen.
Öffnen Sie eine Dose Thunfisch und fügen Sie den gesamten Inhalt in den Topf. mischte in sanft mit dem gezuckerten Kimchi und Sesam.
Fügen Sie gehackten Knoblauch, zerdrückt roten Paprika, und einen Teil der gehackten grünen Zwiebeln in dem Topf unter Rühren sanft, bis alle Zutaten richtig gemischt werden.
Großzügig Hühnerbrühe in den Topf hinzufügen. Rund 28 bis 30 Unzen sollten ausreichen.
Aufdrehen Hitze auf mittlere Stufe hoch, deckt den Topf, und zum Kochen bringen.
Sobald Eintopf kocht, eine Prise Salz und die verbleibende grüne Zwiebeln hinzufügen.
Gehackte Tofu zu kochenden Topf und rühren Sie vorsichtig, bis alle Inhalte richtig gemischt werden.
Lassen Eintopf kochen für ca. 10 Minuten aufgedeckt
Bestreichen und mit Sesamöl vor dem Servieren und genießen!
Der zerkleinerte roter Paprika in der Rezeptur verwendet wird, ist nicht das gleiche wie die, die Sie bei Ihrem örtlichen Supermarkt finden. Kaufen Sie diesen Artikel in einem koreanischen oder asiatischen Lebensmittel, um sicherzustellen, Ihnen die richtige Würze kaufen. Sie werden mehrere Sorten haben, aber Geschmack wird das gleiche sein, so dass eine bestimmte Marke ist nicht erforderlich. Große Mengen können zu einem niedrigen Preis und gespeichert in der Gefrierschrank gekauft werden Frische zu erhalten.
Kimchi Jjigae ist ein Eintopf, der viele verschiedene Arten bedient werden kann, wobei die Basis Kimchi und Brühe zu sein. Fast alle Elemente je nach Präferenz ersetzt oder weggelassen werden. Zum Beispiel Toast einige die Sesamsamen zuerst (wie in unserem Rezepte) und andere streuen rohe Samen am Ende. Thunfisch mit Schwein, Rind ersetzt werden, oder serviert Vegetarier mit nur Tofu.
Wenn Sie nach einem Tontopf einkaufen, den Kopf in einem lokalen koreanischen oder asiatischen Lebensmittelgeschäft. Viele werden den Pot und andere authentische Werkzeuge für einen viel niedrigeren Preis führen. Der Stil im Rezept gezeigt wurde für unter $ 30 gekauft.
Kimchi zu machen ist nicht ein schwieriger Prozess und liefert eine große Belohnung. Große Mengen können für viel weniger gemacht werden als vorbereitet Kimchi kaufen. Es kann leicht gespeichert werden und wird sich verbessern, je länger er gärt.