Wie man Onigiri Make - Easy Step-by-Step Anleitung
Da vor Essstäbchen erfunden wurden, haben die Japaner wurden Aufrollen klebrigen Reis in Kugeln, die leicht von Hand zu holen und essen. Nicht nur sind onigiri eine ordentliche Art und Weise Reis auf dem Sprung zu genießen, aber der Reis dient verschiedene pikante Füllungen zu bewahren. Verpackt in Seetang (Nori), und am besten bei Raumtemperatur gegessen, onigiri sind die perfekte Nahrung für ein Mitnehmen Mittagessen zu packen, egal ob Sie ein japanischer Fischer sind auf das offene Meer geleitet oder ein vierjährige Vorgesehen für ein anstrengender Tag der Vorschule. Oder wissen Sie, jemand dazwischen. Vielleicht sagen, eine berufstätige Mutter, die eine schmackhafte, gesunde mag, und ordentlich mittäglichen behandeln.
Die Gestaltung der Onigiri
Die Gestaltung der onigiri ist das entmutigend Teil für Anfänger wahrscheinlich, aber keine Angst, es ist einfacher, als es aussieht. Sie können kostengünstig, einfach zu bedienende onigiri Formen erwerben, die von Grunddreiecke zu den Blumen oder verschiedene Tiere in Spaßformen kommen. Das japanische Lebensmittel Blog JustHungry.com bietet einfache Anweisungen für narrensicher onigiri Formgebung einer Teetasse und Plastikfolie mit (Sie können auch Anweisungen dort zur Herstellung von awesomely heller onigiri mit Gemüse wie Rüben, Karotten und Erbsen finden Sie den Reis zu färben).
Füllen des Onigiri
Egal, wie Sie formen, füllen, oder Jahreszeit Ihre onigiri, alles, was Sie wirklich wissen müssen, ist, dass diese kompakte Reisbällchen sind entzückende kleine in sich geschlossene Mahlzeiten köstlich gemacht. Aufgeräumter und weit weniger langweilig als ein Sandwich, sind sie der ideale Snack zur Arbeit zu nehmen, in der Schule oder in den Park. Schleichen sie in die Filme oder bringen sie zusammen für ein langes Flugzeug, Zug oder Bus.
Traditionell werden onigiri mit normalen Reis, aber Ich mag gewürzt mit Reisessig, Sushi-Reis zu verwenden, Zucker und Salz nur, weil, na ja, es ist noch leckerer. Füllen Sie Ihre onigiri mit dem, was Füllungen Sie wünschen. Siehe unten für eine Liste von Ideen. (Onigiri soll bei Raumtemperatur für mehrere Stunden gehalten werden, so rohen Fisch mit als Füllung nicht empfohlen wird (natürlich, wenn Sie planen, Ihre onigiri essen bald nach ihrer Herstellung, fühlen Sie sich frei, diesen Rat zu ignorieren). hier sind nur ein paar meiner Lieblings-Füllungen. Seien Sie kreativ und träumen Sie Ihre eigenen Füllungen oder einfach Reste verwenden, um von der letzten Nacht Abendessen.)
Zutaten
Für den Reis:
- 2 Tassen kurzes Korn Japanisch (japonica) Reis
- 3 Tassen Wasser
Für den Sushi-Reis Gewürz (optional):
- 1/3 Tasse Reisessig
- 3 Eßlöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
Für die Reisbällchen:
- 8 Blätter gerösteten Seetang (Nori) oder Umhüllungen onigiri * (optional)
- Eine oder mehr Füllungen (8 genug Kugeln zu füllen, die etwa ½ bis 3/4 Tasse ist)
Onigiri Füllung Vorschläge:
Anleitung
- Spülen der Reis in kaltem Wasser mindestens 5-mal und gut abtropfen lassen in einem feinmaschigen Sieb. Bei Verwendung eines Reiskocher, fügen Sie einfach den Reis und kaltes Wasser auf den Reiskocher und kochen nach den Anweisungen des Herd. Um den Reis in einem Topf auf dem Herd zu kochen, legen Sie den Reis in einem Topf mit einem dicht schließenden Deckel. Fügen Sie das kalte Wasser und zum Kochen bringen. Hitze auf einem sehr niedrigen Simmer, decken den Topf und kochen für ca. 20 Minuten, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert wird und der Reis weich ist.
- Wenn der Sushi-Reis Gewürz verwenden, während der Reis kocht, kombiniert den Essig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf und Wärme bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, nur, bis der Zucker aufgelöst ist. Wenn der Reis fertig gekocht ist, rühren Sie das Essig-Gemisch hinein, bis alles gut vermischt ist.
- Gestalten Sie Ihre onigiri, während der Reis noch warm ist. Wenn unter Verwendung einer Form, benetzen das Innere der Form und nassen Händen, füllen Sie es etwa zur Hälfte mit Reis. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Reis mit dem Daumen und fügen Sie Ihre Füllung, etwa einen Esslöffel oder so. Fügen Sie mehr Reis auf, um die Form zu füllen. Platzieren Sie die obere Hälfte der Form auf und leicht andrücken. Entfernen Sie die Oberseite der Form und invertieren die untere Hälfte über einen Teller. Drücken Sie auf die Taste in der Mitte, um die onigiri herausrutschen. Befeuchten Sie die Innenseite der Form wieder, und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Ihre Reis und Füllung oder gemacht haben, die gewünschte Anzahl von onigiri verwendet haben.
- Wenn die Gestaltung die onigiri mit der Hand, verwenden Sie nasse Hände und Form in eine Kugel, eine Vertiefung in der Mitte machen, füllt mit etwa 1 Esslöffel Füllung, und schließen Sie das Loch mit etwas mehr Reis auf. Lassen Sie es in einer Kugelform, oder verwenden Sie Ihre Hände, um es in eine dreieckige Form zu bilden, falls gewünscht.
- Wenn einzeln verpackte onigiri-Wrapper verwenden, lassen Sie die Plastikfolie auf sie und wickeln sie um die Reisbällchen. Wenn Blätter regelmäßig Nori in Streifen geschnitten verwenden, wickeln in der Plastikverpackung. Onigiri kann bei Raumtemperatur für mehrere Stunden gelagert werden. Wenn Sie möchten, um sie speichern mehr als das, im Kühlschrank aufbewahren und auf Raumtemperatur bringt vor dem Servieren.
- Zu dienen, entfernen Sie die Plastikfolie von der Nori wrapper, falls notwendig, und wickelt die onigiri im Nori oder einfach die Plastikfolie entfernen und bei Raumtemperatur dienen.