Wie man Rührei - Restless Chipotle
Manchmal sind die Dinge, die die einfachste in der Welt sein sollten, sind am härtesten.
Rührei zum Beispiel. Fast jeder mag Rührei aber Sie sehen selten ein Rezept dafür. Jeder geht davon aus, dass alle anderen nur weiß, wie Rührei zu machen.
Und das tun sie nicht.
Wenn Rührei Recht nicht gemacht werden kommen sie aus gummiartig ... oder wässrig ... oder einfach nur eklig. Fluffy, zart Rührei ist ein artform, dass nur wenige haben angestrebt. Ganz gleich, ob Sie Ihre Eier weich Rühr- oder fest - gehen Sie folgendermaßen vor, um wirklich gut Rührei zu machen.
Für jede Portion benötigen Sie:
- 2-3 Eier pro Portion
- 2-3 Esslöffel Vollmilch pro Portion
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie, Zwiebeln, Basilikum oder andere Kräuter wie gewünscht
- 2 EL Butter
- 1 Esslöffel Speck
Wie man Rührei
- Die Eier in eine tiefe Schüssel
- Whisk sie bis schäumend
- Fügen Sie die Milch und wischen wieder bis sprudelnd
- Die Butter schmelzen und Speckfett zusammen in einer flachen Pfanne
- Wenn die Butter zu brutzeln beginnt (aber bevor es entfärbt) fügen Sie die auf einmal Eier und drehen Sie die Hitze auf mittel niedrig
- Geben Sie die eine Minute Eier zu setzen und sie dann sanft rührt von der Unterseite mit einem Holzlöffel
- Fügen Sie eine Prise Salz und alle Kräuter, die Sie planen, über das Hinzufügen
- Ziehen Sie die Eier weg von den Seiten der Wanne in Richtung der Mitte mit dem Löffel
- Wie Sie die Eier rühren beginnt zu gerinnen (verklumpen)
- Sie nicht die Eier auf den Boden kleben lassen und nicht zu hart rühren. Sie wollen, dass sie brechen, aber nicht zu viel
- Stoppen Sie das Rühren und die Eier vom Herd nehmen, wenn sie die Konsistenz sind Sie mögen. Beachten Sie, dass die Eier in der Pfanne für ein paar Minuten kochen wird auch weiterhin, so dass Sie die Pfanne vom Herd ein wenig, bevor sie fertig sind nehmen möchten.
- Geschmack zum Würzen und mit Salz und Pfeffer nach Bedarf. Heiß servieren.
Rührei haben:
Cholesterin: 373 mg