Congee (Reisbrei) mit gehacktem Schweinefleisch und Crispy Schalotten Rezept, Ernst Essen
Beruhigend und köstlich. [Foto: Yvonne Ruperti]
Hinweise: Sie können auch mit gekochtem Reis, das Hinzufügen Hühnerbrühe und Einstellen der Menge an Flüssigkeit beginnen die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, rühren, während Reis kocht, damit es nicht auf der Unterseite des Topfes brennt. Wenn der Reis schwoll hat, Maische ich es ein bisschen zu helfen zu brechen. Es gibt viele Variationen dieses Gericht wie diejenigen, die in Scheiben geschnittenen Fisch enthalten, Ei, Ei Jahrhundert und heiße Paprikas. Overs kann wieder erwärmt werden.
Über den Autor: Yvonne Ruperti ist ein Nahrungsmittelverfasser, Rezeptentwickler, der ehemalige Bäckereiinhaber und Autor des Leitfadens Complete Idiot Leicht Artisan Brot. Sie können auch ihre kulinarischen Stylings auf dem America 's Test Kitchen TV-Show sehen. Sie lebt derzeit in Singapur auf ihrem neuen Backkochbuch zu arbeiten, und als Rezeptentwickler für HungryGoWhere Singapur. Überprüfen Sie ihren Blog aus: shophousecook.com. Folgen Sie Yvonne auf Twitter.
Zutaten
- 1 Tasse Reis
- 6 Tassen selbst gemacht oder im Laden gekauften natriumarme Hühnerbrühe
- 1-Zoll-Stück Ingwer, Scheiben geschnitten dick
- 1 bis 2 Tassen Wasser
- Koscheres Salz
- 4 Schalotten, in dünne Scheiben geschnittenen Ringe
- 6 EL Pflanzenöl
- 8 Unzen Mett
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, für die Garnitur in Scheiben geschnitten
- Weißer Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
In schweren Boden Topf bei mittlerer Hitze, bringt Reis, Hühnerbrühe, Ingwer und 1 Teelöffel Salz zu sieden. Hitze reduzieren und sanft Simmer, Rühren und sanft gelegentlich Maischen, bis der Reis erweicht wird, aufgeschlüsselt, und cremige Mischung ist und die Konsistenz des Breis, 60 bis 75 Minuten. In Wasser Konsistenz einzustellen, wie es kocht.
Während Reis kocht, bereiten Sie die Schalotten und Schweinefleisch. In Pfanne Öl erhitzt mit Schalotten bei mittlerer Hitze. Koch, Rühren, bis Schalotten golden und knusprig, ca. 5 Minuten ist, Hitze eingestellt, so dass die Schalotten nicht brennen. Gießen Sie die Schalotten und Öl in eine Schüssel geben.
In gleicher ungewaschener Pfanne kocht Schweinefleisch mit 1/4 Teelöffel Salz bei mittlerer Hitze durch, bis gekocht und gebräunt, das Schweinefleisch in kleine Stücke zerbrechen, wie es kocht, ca. 4 Minuten.
Wenn Brei fertig ist, rührt in Schweinefleisch und mit Salz abschmecken. Schöpfkelle in Schüsseln verteilen und mit Schalotten (und Schalotten Öl nach Geschmack) und grünen Zwiebeln. Streuen mit weißen Pfeffer abschmecken.