Iyer Iyengar Küche Akkaravadisal
Popularität: Dies ist ein sehr berühmtes Iyengar Rezept ... sehr populär bekannt als Iyengar Akkaravadisal aathu.
Dies ist noch eine andere Form von Sweet Pongal, wobei der gesamte Inhalt gekocht wird und sie nur mit Milch. Eine weitere bemerkenswerte Sache ist, dass dies eher eine halb Solidal Form sein wird - mehr noch als süß pongal und verbraucht mehr Reis: Milch-Verhältnis, da sie absorbiert Milch während gekocht wird und daher ist es ratsam, es sehr halb Solidal zu machen und es wird dicker im Laufe der Zeit.
1. Reis - Moong Dal im Verhältnis von 1: 6
2. Jaggery: (Crushed). Um das 1,5-fache des Anteils von Reis - Moong dal (wenn Reis + moong dal Mischung 1 Tasse ist, sollte dann Jagrezucker sein auch 1 und eine halbe Tasse), können Sie sogar 2 Tassen Jagrezucker verwenden, wenn Sie mehr Süße wollen. Da dieses Rezept selbst in Milch gekocht wird, wäre es mehr Süße als chakkari pongal verbrauchen
3. Ghee: 6 bis 8 tbsps
4. Cashewnuss: 10 bis 15
5. Kismis (trockene Weintrauben): 10
6. Elaichi Pulver (Kardamompulver): a pinch
7. gekochte Milch: 1,5 l
1. Trockenbraten der Reis und Moong dal in einem kadai für eine Minute oder zwei
2. In einem Dampfkochtopf, fügen Sie den Reis und Moong dal und gekochte Milch im Verhältnis von 1 5.5. Wenn Reis und moong dal Mischung aus dem Maße für 1 Tasse ist, fügt 5,5fache das Maß gekochter Milch und kocht es für 10 bis 12 Pfeifen.
3. Lassen Sie den Herd für einige Zeit zu begleichen und zu kühlen.
4. In der Zwischenzeit, fügen Sie das zerkleinerte Jagrezucker zum kadai und sehr wenig Wasser und Rühren starten, indem Sie den Ofen in sim halten
5. Sobald die Jagrezucker Blendungen und wird halb Solidal, schalt den Ofen ab.
6. Nach wenigen Minuten, filtern das Wasser Jagrezucker alle Rückstände zu entfernen und sicherzustellen, dass die Jagrezucker sauber und rein ist.
7. Öffnen Sie den Schnellkochtopf und schön den gekochten Reis und Moong dal gut zu zerschlagen und die Jagrezucker halb Flüssigkeit dazu addieren und das Rühren zu halten. Sie können den Anteil der Jagrezucker erhöhen, basierend auf den süßen Anforderungen und Geschmack.
8. Fügen Sie Ghee, wenn der Akkaravadisal heiß ist, und das Rühren halten.
9. In einem kleinen Ghee, braten Sie die Cashew-Nüsse und Rosinen und fügen Sie es den Akkaravadisal. In Kardamompulver (eine Prise) und servieren.