Schokolade tauchte Hokey Pokey - Blog Kochen - Finden Sie die besten Rezepte, Kochen und Essen Tipps an unserer
Der Gedanke an hausgemachten Hokey Pokey für mich weckt Erinnerungen an Science-Klasse, wo, bewaffnet mit Bunsenbrenner, braunem Zucker, klebrigen Sirup und Backpulver, eine Klasse voller angeregter 14-Jährige erleben Sie die Wunder der Chemie in der Küche. Und was könnte besser sein als ein Experiment durch den Verzehr des Nebenprodukts zu beenden! Noch heute bin ich immer durch die Reaktion erstaunt, das auftritt, wenn das Backpulver zur goldenen Sirup-Mischung zugesetzt wird. Natriumhydrogencarbonat, oder Backpulver, wie es allgemein bekannt ist, ist ein instabiles Molekül, das unter Hitze auseinander bricht Kohlendioxidgas zu bilden. Das Kohlendioxidgas, das gebildet wird, wenn das Backpulver mit dem kochenden goldenen Sirup gemischt wird, dehnt mich, kleine Luftblasen in der Hokey Poky Erstellen viel in gleicher Weise erzeugt, dass poröses Vulkangestein Gas aus einem Vulkan erweitert.
* Bei der Hokey Pokey macht, ist es wichtig, sorgfältig auf den Zucker / Zuckersirup Mischung, um sicherzustellen, zu achten, dass es nicht auf den Boden des Topfes nicht verbrennen und halten. Ebenso wichtig ist die Mischung in das gefettete Blech wird immer so schnell wie möglich, sobald das Backpulver hinzugefügt worden ist. Je langsamer Sie sich bewegen, desto schwieriger ist es, mit zu arbeiten. Lagern Sie die Hokey Pokey in einem luftdichten Behälter, sobald es sonst abgekühlt und eingestellt hat es beginnt klebrig zu gehen.
Zutaten
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- 10 EL brauner Zucker
- 4 EL goldener Sirup
- 2 TL Backpulver
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- 150g dunkle Schokolade
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